Que vous soyez un végétalien convaincu ou simplement quelqu’un qui aime manger occasionnellement des plats à base de plantes, il est probable que vous ayez eu votre lot de rencontres avec le tofu dans la cuisine. Incroyablement polyvalent et riche en protéines, le tofu est présent depuis des siècles dans les plats du monde entier. Et aujourd’hui, il reste inébranlable dans sa capacité à améliorer n’importe quoi, des soupes et salades aux tacos et sauces crémeuses.

Si vous cuisinez souvent avec le tofu à la maison, il est indispensable d’avoir une bonne presse à tofu sous la main. Elle transforme un bloc humide et spongieux en quelque chose de beaucoup plus ferme, plus facile à saisir et à absorber les épices. Je serai la première à admettre que moi aussi, j’ai déjà pratiqué la méthode du papier absorbant, en utilisant des livres (ou tout autre objet lourd que j’avais sous la main) comme poids pour faire sortir l’eau, ce qui a entraîné un désordre sur mon plan de travail. Mais une fois que j’ai commencé à utiliser les presses à tofu et que j’ai réalisé la quantité de déchets que je produisais avec ma méthode précédente, je n’ai pas pu revenir en arrière.

Si vous êtes nouveau dans le monde des presses à tofu et que vous ne savez pas par où commencer, nous sommes là pour vous aider. Nous avons rassemblé quelques-unes des presses les plus populaires, fabriquées dans des matériaux aussi divers que le plastique sans BPA ou le bambou écologique, afin de déterminer lesquelles sont les plus performantes. Le site Presse à tofu Noya (disponible sur Amazon) est le meilleur que nous ayons testé pour sa facilité d’utilisation et ses capacités de pressage rapide. Il sert également de récipient pour la marinade et a produit certains des tofus les plus fermes lors de nos tests.

Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, nous vous recommandons le TofuXpress (disponible chez Williams Sonoma) comme notre meilleur choix de mise à jour. Sa structure sans fioritures est efficace au fil du temps, et son design épuré est assez agréable pour être mis en valeur.

Presse à tofu réglable de Noya : Notre choix

  • NOYA Tofu Press with Cheesecloth - Vegan Tofu Presser to Speed up Removing Water from Silken, Firm, and Extra Firm Tofu in 10-30mins Without Crack - BPA Free
    Rapide, uniforme, pas de fissure : il suffit de tourner le cadran central, cette presse à tofu autonome avec ressort en acier inoxydable solide et intelligent peut facilement presser l'eau en 10 à 30 minutes pour une meilleure saveur et texture ; elle vous donnera une excellente presse uniforme, et un tofu parfait sans fissure. Bac d'égouttement en U ouvrable : facile à placer et à déplacer pour éviter l'émiettage du tofu avec plateau en U ouvrable breveté. La base du bac d'égouttement empêche également le tofu pressé de se baigner dans une vieille humidité. Bec verseur : avec le bec verseur pratique sur le couvercle supérieur, vous pouvez facilement verser l'eau pressée sans réouvrir le couvercle pour garder la forme du bloc de tofu. Attrape-eau avec marque de profondeur : un récupérateur d'eau transparent contient toutes les eaux drainées et s'intègre parfaitement dans la cuisine pour garantir un drainage soigné. La marque de profondeur sur le réservoir d'eau visible vous aide à choisir facilement et observer la consistance souhaitée. Bonus du chiffon à fromage et du couvercle à marinade : le chiffon à fromage est pour le fromage, les épinards congelés, le couvercle hermétique maintient le tofu isolé des autres odeurs alimentaires lors de la marinade dans le réfrigérateur. Le couvercle avec le récipient transparent peut être utilisé comme récipient de stockage alimentaire.
    61,30 € 63,48 € -3%

La presse à tofu Noya est la meilleure presse que nous ayons testée.

  • Matériau : Plastique sans BPA
  • Dimensions : 7.48 x 5.11 x 6.49 pouces
  • Poids : 1.79 livres
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui

Cette presse vibrante, sans BPA, a produit certains des tofus les plus fermes pendant les tests, et elle comprend des fonctions pratiques qui ont rendu mon expérience de pressage aussi transparente que possible.

Une fois le tofu placé dans le plateau d’égouttage amovible, il suffit de tourner la molette en silicone sur le réglage souhaité (les mesures en pouces et centimètres vous aideront à trouver le bloc parfait) et d’attendre. L’excès d’eau s’égoutte sans problème dans le fond du récipient, et un bec verseur intégré en haut facilite l’égouttage.

Une fois le tofu prêt, le retirer est également un jeu d’enfant, grâce aux poignées du plateau d’égouttage amovible (qui peut également servir de surface de découpe). Vous n’aurez plus à jeter des blocs de tofu contenant de l’eau sur votre plan de travail, en espérant qu’ils ne se cassent pas au passage. Cette presse est également fournie avec un couvercle de marinade, qui peut donc servir de tupperware pendant que votre tofu trempe dans votre sauce préférée.

Lorsque j’ai testé cette presse, j’ai constaté qu’elle était capable de produire du tofu ferme et sec en seulement 15 minutes, sans fissures. Elle est également très facile à nettoyer, puisque j’ai pu mettre toutes les pièces au lave-vaisselle (y compris le ressort, qui est en acier inoxydable).

Outre les instructions utiles, la presse Noya est également livrée avec une étamine, qui peut remplacer les serviettes en papier pour un séchage supplémentaire et d’autres tâches telles que la fabrication artisanale de fromage.

Si vous cherchez une presse intelligente et facile à utiliser, c’est un choix fantastique.

Pour

  • Presse le tofu rapidement

  • Facile à nettoyer

  • Peut être utilisé comme récipient de rangement

Contre

  • Aucun que nous ayons pu trouver

Presse à tofu Healthy Express

  • duhe189014 Moule à Tofu en Plaque Moule à Tofu en Plaque Tofu Extra Ferme - par Healthy Express Premium Curved Plates for Superior
    Nos plaques incurvées en plastique solide innovantes assurent un meilleur pressage. Les assiettes plates se gonflent pendant que vous appuyez, provoquant une pression inégale sur le tofu extra ferme. Mais plus maintenant! Nos assiettes innovantes commencent incurvées. Lorsque vous appuyez, les assiettes se redressent, laissant votre tofu pressé uniformément!  La presse est livrée entièrement assemblée. Notre plastique approuvé par la FDA est sans danger pour les aliments et sans BPA. La quincaillerie en acier inoxydable est fabriquée aux États-Unis. Lave-vaisselle! Mettez votre presse au lave-vaisselle entièrement assemblée pour un nettoyage facile lorsque vous avez terminé.  Les deux ressorts maintiennent les plaques écartées pour faciliter la mise en place du tofu, et les boutons extra larges les rendent beaucoup plus faciles à tourner. La presse à tofu mesure environ 22 * ​​13 * 15 cm / 8,66 * 5,12 * 5,91 pouces.  Si vous avez une insatisfaction ou un doute sur nos produits, veuillez nous contacter immédiatement via le message de l'acheteur. Nous vous fournirons une solution satisfaisante dans les 24 heures!
    17,39 €
  • Matériau : Plastique sans BPA et acier inoxydable
  • Dimensions : 10.3 x 6.6 x 5.6 pouces
  • Poids : 2.31 livres
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui

Cette presse a un aspect plus traditionnel, avec une construction simple composée de deux plaques courbes en plastique sans BPA et de deux vis en acier inoxydable. Il est livré entièrement assemblé en une seule pièce, et l’ensemble peut facilement être mis au lave-vaisselle après utilisation.

La plaque inférieure comporte une indication utile de l’endroit où placer votre tofu, et les plaques sont légèrement incurvées pour obtenir le bloc le mieux pressé. Sachez que ce mécanisme nécessite un peu plus de surveillance que les autres modèles ; les instructions recommandent de serrer les vis uniformément trois à cinq fois pendant le pressage pour obtenir les meilleurs résultats. Et comme il n’y a pas de bac d’égouttage, vous devrez le faire basculer au-dessus de l’évier ou d’un bol pour que l’eau s’égoutte.

Bien que ce processus ait demandé un peu plus de temps et d’attention, les résultats en valaient la peine. Le tofu était très bien pressé et présentait une texture dense et croustillante après la cuisson à la poêle. (En plus : il est livré avec un torchon de cuisine gratuit pour un séchage durable).

Pour

  • Facile à nettoyer

  • Résultats fermes

Contre

  • Pas d’égouttoir

  • Nécessite un réglage fréquent

Presse à tofu Tofuture

  • Tofuture Tofu Press - Transformez votre tofu
    🌱 Le design unique vous permet de laisser votre tofu pressé dans le réfrigérateur sans avoir à y retourner pour augmenter la pression. L'eau s'accumule dans le récipient extérieur, de sorte que ce ne soit pas malpropre et sans avoir besoin d'essuie-tout 🌱 Facile à nettoyer et à ranger, résistante au lave-vaisselle 🌱 Le tofu acheté en magasin est souvent conservé dans de l'eau pour le garder frais, s'appuyer sur cette eau améliorera la texture et lui permettra d'absorber la saveur 🌱 Fabriquée avec des matériaux de première qualité, certifiés pour un usage alimentaire et sans BPA 🌱 Certifiée par la Vegan and Vegetarian Society et approuvée par la SATRA 🌱 Satisfaction garantie : dans le cas peu probable où il y aurait des problèmes avec la presse, contactez Tofuture pour un service client immédiat et personnel 🌱 Ajoutez une étamine de qualité alimentaire afin d'utiliser la presse à tofu pour faire votre propre tofu fait maison
    26,50 €
  • Matériau : Plastique sans BPA
  • Dimensions : 5.5 x 4.7 x 2.8 pouces
  • Poids : 3.5 onces
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui
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Cette petite presse en forme de boîte ne comprend que trois pièces, ce qui facilite son installation (même sans regarder les instructions fournies). Le processus de pressage est unique dans ce modèle. Au lieu d’utiliser des vis ou un ressort, il y a trois crochets qui dépassent des deux côtés du récipient, où les bandes de silicone serrées s’accrochent pour créer une pression. Vous pouvez décider de presser le tofu à la pression la plus faible, moyenne ou élevée, en fonction de la fermeté que vous souhaitez lui donner.

J’ai trouvé que l’option de pression la plus basse était suffisante pour faire une différence significative en seulement 15 minutes, avec un bloc de tofu suffisamment ferme pour être croustillant. Et même le réglage le plus élevé n’a pas créé de fissures pendant le test. Donc, si vous êtes à court d’argent, cet appareil peut être un excellent choix.

Le seul inconvénient de cette presse est sa qualité. Dès que je l’ai déballée et que j’ai commencé à la laver à la main, j’ai remarqué qu’un des bouchons en plastique du coin inférieur s’est détaché (et, tragiquement, est tombé dans l’égout) très rapidement. L’une des poignées s’est également détachée des charnières à plusieurs reprises pendant l’utilisation, mais cette partie s’est facilement remise en place avec un petit effort.

Tout cela pour dire : Cette presse fonctionne très bien, mais elle ne vous durera peut-être pas toute votre vie.

Pour

  • Presse le tofu rapidement

  • Installation facile

  • Lavable au lave-vaisselle

Contre

  • Durabilité

Presse à tofu TofuBud

  • Presse à Tofu – Pressoir à Tofu pour Tofu Ferme ou Extra Ferme - Machine à Tofu
    🕐 UNE EFFICACITÉ SUPÉRIEURE - Une presse à tofu d'une qualité irréprochable qui évacue toute l'humidité en seulement 15 minutes, même du tofu extra ferme. Le tofu pressé de manière impeccable absorbe les saveurs en seulement 20 min. Devenez un maître dans l'art de fabriquer le tofu et profitez d'une qualité de niveau restaurant à chaque fois! ✌2 NIVEAUX DE PRESSION - Choisissez le niveau de pression souhaité pour du tofu ferme ou extra ferme et égouttez délicatement même du tofu soyeux. Un kit complet de fabrication de tofu avec un seul appareil! Le moule à tofu conserve la forme des blocs de tofu et fonctionne également comme une presse à paneer indien ou une presse à fromage. 🙌 FACILE À UTILISER, À NETTOYER ET À STOCKER - Le pressoir à tofu se compose de seulement 6 pièces de base et est facile à monter. Il se glisse facilement dans le réfrigérateur et va au lave-vaisselle. Le kit de pressage de tofu est très convivial; la fabrication de tofu par lots pourrait bien être votre prochaine passion. 🌎 DURABLE - TofuBud est composé de matériaux recyclables de haute qualité, de qualité alimentaire à 100 %, sans BPA et sans BPS. Ce presseur de tofu est sans danger pour vous et notre planète, et est construit pour durer. Dégustez du tofu pressé maison, des plats de tofu sains et biologiques pour les années à venir ! 👌 ÉGOUTTOIR AMOVIBLE - Un égouttoir translucide à la base de la presse à tofu contient commodément toute l'eau égouttée. Cela garantit un processus de drainage régulier dans votre cuisine et une élimination facile de l'eau de la presse à tofu par la suite. Pas de gâchis, pas de soucis!
    27,99 €
  • Matériau : Plastique sans BPA et acier inoxydable
  • Dimensions : 5.5 x 4.7 x 4.7 pouces
  • Poids : 14 onces
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui

J’étais très enthousiaste à l’idée d’essayer cette presse, surtout en raison de son look moderne et élégant et de sa composition en plastique entièrement recyclable. Elle est composée de six parties (ce qui a rendu le nettoyage un peu plus difficile) : Un bouton en plastique, un couvercle coulissant, un ressort en métal, deux plaques en plastique et le récipient en plastique. Heureusement, tout passe au lave-vaisselle.

Il est techniquement livré avec deux niveaux de pression, mais le premier applique très peu de pression et est destiné au tofu soyeux (qui ne nécessite généralement pas de pression du tout). Lors du test, j’ai utilisé le deuxième niveau pendant 15 minutes, et j’ai obtenu un bloc assez ferme – mais j’ai dû le sécher avec une serviette en papier après coup, car les feuilles de plastique entre lesquelles le tofu était placé semblaient recueillir des flaques de liquide. Un bec verseur est intégré, mais il n’a pas fonctionné aussi bien que d’autres car le tofu ne reste pas en place lorsqu’il est incliné. Il était également difficile de retirer le bloc glissant sans le briser accidentellement.

J’ai apprécié le livre de recettes inclus, qui fournit beaucoup d’idées attrayantes qui seraient parfaites pour les personnes qui découvrent l’univers de la cuisine au tofu.

Pour

  • Produit du tofu ferme

  • Un look épuré

Contre

  • Plusieurs pièces à nettoyer

  • Le retrait du tofu était difficile

Presse à tofu Yarkor

  • Presse à tofu en bambou, passoire à tofu intégrée et plateau d'égouttement avec étamine - Enlève facilement l'eau du tofu et d'autres aliments, égouttoir et presse-tofu - Convient pour tofu de 473,6 g
    Convient pour tofu ferme ou extra ferme de 227 à 530 ml. Fournir une politique de retour de 90 jours et une garantie de remplacement de 2 ans, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse suivante : support@topresser.com pour tout problème. ✅【Meilleure saveur et texture pour le tofu 】: la presse à tofu en bambou Yarkor est un gadget de cuisine essentiel qui permet de changer la vie et lentement, pressez progressivement toute l'eau hors de votre tofu afin que vous soyez laissé avec un bloc dense qui a un goût et une texture incroyables. Remarque : veuillez vous assurer que le morceau de tofu est de taille standard et non plus épais. Le tofu de 237 à 355 ml serait le meilleur choix. ✅【Bambou 100 % naturel et non plastique】: cette presse à tofu en bambou est un bon choix pour tous ceux qui préfèrent rester loin du plastique et veulent un presse-tofu plus naturel et respectueux de l'environnement. Sans pièces en plastique, assiettes en bambou épaisses, solides et respectueuses de l'environnement et matériel en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, cette presse à tofu vole vraiment le spectacle pour tous ceux qui veulent réduire les toxines dans leur environnement alimentaire et domestique. ✅【Obtenez un tofu haute densité en 5 à 15 minutes】 : la presse à tofu en bambou Yarkor presse l'eau uniformément (pour une texture parfaite et constante) du tofu entre 5 et 15 minutes, ce qui est idéal si vous cherchez à préparer le dîner en un rien de temps. La nature progressive de la presse donnera à votre tofu la texture et la consistance parfaites pour qu'il absorbe de magnifiques marinades. Facile à utiliser : les amateurs de tofu ont simplement besoin de placer leur bloc de tofu entre les deux assiettes. Chaque plaque a une vis et un boulon sur le côté qui peuvent être serrés pour enlever l'eau. Le réglage de la pression sur le tofu est également très simple. Cela permet de s'assurer que le tofu ne s'effritera pas en raison d'une pression excessive. L'utilisation simple de la presse en fait un choix facile pour tout âge. ✅【Plateau d'égouttement intégré pour rendre le bureau plus rangé】 : le plateau d'égouttement d'eau YARKOR et la passoire peuvent contenir plus d'eau du tofu. Vous n'avez pas besoin de verser de l'eau ou des bols ou des assiettes supplémentaires pour égoutter. Le presse-tofu en bambou élimine le plus d'eau possible du tofu et permet au liquide d'être facilement versé. Vous n'avez plus besoin de vous soucier des déchets de papier essuie-tout dans votre cuisine. Livré avec l'étamine pour presser du fromage, du yaourt, des épinards congelés et égoutter.
    34,16 €
  • Matériau : Plastique sans BPA
  • Dimensions : 7.09 x 5.12 x 3.94 pouces
  • Poids : 1.04 livres
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui

Cette presse en quatre parties est composée d’un plateau collecteur d’eau avec deux poignées, d’un ressort durable, d’une passoire et d’un couvercle. Le bloc de tofu est placé entre la passoire et le couvercle, et il commence à presser lorsque le couvercle est mis en place à l’aide des deux poignées.

Il n’y a qu’un seul réglage de pression avec cette presse, et c’est élevé. J’ai trouvé qu’il était difficile de mettre le couvercle en place car le ressort est très fort. J’ai dû appuyer très fort d’une main pour fermer le couvercle et utiliser l’autre pour essayer de verrouiller la deuxième poignée en place. De plus, le ressort ne reste pas attaché, il peut donc tomber de l’emplacement prévu à cet effet au bas du plateau. Une fois que tout est verrouillé, cependant, il reste en place. Et le bloc que j’ai testé était assez ferme, étonnamment sans aucune fissure due à une pression trop forte.

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Je dois admettre que le produit lui-même ne semble pas de très haute qualité ; le plateau est arrivé avec une légère courbure qui s’est légèrement aggravée après un passage au lave-vaisselle. Comme le matériau n’est pas très solide, ce plateau ne vous durera peut-être pas toute une vie.

Pour

  • Pressé rapidement et fermement, sans fissures

  • Mise en place facile

Contre

  • Un seul niveau de pression

  • Difficile à fermer

  • Qualité un peu médiocre

Presse à tofu EZ

  • Presse à Tofu Élimine l'Humidité Rend le Tofu Prêt pour les Marinades et les Vinaigrettes Crée une Croûte Croustillante Lors de la Cuisson du Tofu Meilleure Saveur et Texture - Avec Éponge en Silicone
    La presse Birdtown Traders est le moyen le plus rapide, le plus efficace et le plus efficient de presser l'excès d'eau de votre tofu. Une fois l'excès d'humidité éliminé, votre tofu est plus ferme et prêt à absorber de délicieuses marinades et vinaigrettes La plupart des briques de tofu, qu'elles soient petites ou grandes, peuvent être séchées à la presse en 15 minutes. Cette presse à tofu est fabriquée à partir de plaques en plastique durable sans BPA et de matériel en acier inoxydable de haute qualité Cette offre comprend également une éponge en silicone (11 cm de diamètre) dotée de poils à double face qui permettent de frotter et de nettoyer facilement la vaisselle. Les dimensions de votre presse à tofu sont de 24 x 12 x 4 cm et son poids est de 0,4 kg.
    18,99 €
  • Matériau : Plastique sans BPA
  • Dimensions : 9 x 5.25 x 4 pouces
  • Poids : 1.1 livres
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui

Autre option sans fioritures, cette presse à tofu est livrée entièrement assemblée en une seule pièce, avec deux plaques en plastique reliées par deux vis en acier inoxydable. Ces plaques sont entièrement droites et non courbées, vous ne pourrez donc pas pencher cette presse au-dessus de votre évier pour évacuer le liquide. (Au lieu de cela, vous devrez l’équilibrer verticalement au-dessus d’une assiette ou d’un récipient similaire, ce qui signifie malheureusement un autre plat à laver par la suite.

Les instructions fournies avec cette presse étaient un peu vagues, ce qui était particulièrement troublant pour un modèle comme celui-ci, où des conseils sont nécessaires pour être sûr de visser la bonne quantité de pression sans craquer accidentellement le tofu. C’est aussi un autre cas qui demande plus d’attention, car vous devriez serrer les vis toutes les deux à quatre minutes pour vous assurer que la bonne quantité de pression est constante pour obtenir des résultats en 15 minutes ou moins.

Malheureusement, la texture du tofu obtenu n’était pas optimale, même après avoir serré les vis régulièrement comme indiqué. Il est possible que je n’aie pas commencé au bon point de pression, puisque les instructions n’étaient pas aussi claires.

Pour

  • Livré entièrement assemblé

  • Facile à nettoyer

Contre

  • Instructions vagues

  • Résultats aqueux

  • Pas d’égouttoir

Presse à tofu Tofudee

  • Wushuang Presse Tofu Tofudee - Machine à Tofu en Acier Inoxydable 304 Durable de qualité Alimentaire,Outil Multifonctionnel de Cuisine de Moule de râpe de Tofu de DIY pour Le Restaurant à la Maison
    ♌Robuste et durable : le matériau du kit de fabrication de tofu est un matériau en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire. Il a donc les avantages d'être pas facile à rouiller, facile à nettoyer et durable. C'est une belle aide de cuisine. ♌Facile à démouler : notre moule de presse à tofu est fabriqué par tréfilage et processus de polissage, moulage intégré, avec une lisse. Sa production est complète et il est également facile à démouler. ♌Fabrication facile de tofu à la maison : il est facile de faire du tofu avec cette presse à tofu tofudee. Placez d'abord un tissu filtrant dans le moule à tofu et versez le caillé de haricots dans le moule. Placez ensuite un objet lourd sur le moule pour faire sortir l'eau. ♌Une machine à deux fins : le moule à tofu peut fonctionner non seulement comme une machine à tofu, le trou de sortie conçu sur le fond aide à drainer l'eau, de sorte qu'il peut également fonctionner comme une presse alimentaire pour traiter des aliments comme le fromage. ♌Outil de cuisine parfait : cette machine à tofu est une aide de cuisine multifonctionnelle. L'utilisation de cette machine à tofu peut vous aider à préparer des cubes de tofu et une soupe au tofu délicieusement tendres ! De plus, il peut être réfrigéré pour rester frais pendant le pressage.
    19,29 €
  • Matériau : Plastique sans BPA et acier inoxydable
  • Dimensions : 6.69 x 5.91 x 5.31 pouces
  • Poids : 1.7 livres
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui

Cette presse à tofu m’a charmée dès son arrivée, avec son aspect ludique, translucide et coloré.

En ce qui concerne la fonctionnalité, cependant, elle n’a pas été aussi performante que les autres. Après avoir vissé le couvercle supérieur (il n’y a qu’un seul niveau proposé), j’ai remarqué à travers le récipient transparent que la plaque de pressage était de travers, pressant le tofu de manière inégale. J’ai essayé de jouer avec pour l’égaliser, mais j’ai eu du mal à la réajuster et je n’ai pas réussi à l’obtenir parfaitement droite.

Une fois les 15 minutes écoulées, j’ai enlevé le couvercle et j’ai remarqué que le bloc s’était fissuré en plusieurs endroits, et que la texture semblait encore décemment humide. Le fait de le faire sauter dans une poêle avec de l’huile chaude a confirmé mes soupçons, car l’eau résiduelle m’a éclaboussé à plusieurs reprises.

Pour

  • Look attrayant

  • Lavable au lave-vaisselle

Contre

  • Pressage déséquilibré

  • Le bloc de tofu est cassé

  • Inefficace

Presse à tofu en bambou ToPress

  • LINGJIONG Presse Tofu Tofudee | Ensemble de moules de Presse à Tofu en Acier Inoxydable 304 de qualité Alimentaire antirouille | Outil Multifonctionnel de Cuisine de Moule de râpe de Tofu de DIY
    ❀Matériau en acier inoxydable réutilisable : le kit de fabrication de tofu est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui est moulé sous pression en une seule pièce, pas facile à rouiller, facile à nettoyer et durable. ❀Production de tofu lisse : le moule de presse à tofu est facile à démouler et le tofu produit a une lisse. La raison en est que notre moule à tofu est fabriqué par tréfilage et processus de polissage, moulage intégré et a une lisse. ❀2 étapes pour faire du tofu : placez d'abord un tissu filtrant dans le moule à tofu et versez le caillé de haricots dans le moule. Placez ensuite un objet lourd sur le moule pour faire sortir l'eau. Seulement en deux étapes, vous pouvez obtenir un bon tofu. ❀Faire du tofu plus serré : la machine à tofu est une bonne aide pour faire du tofu plus serré. Parce que la machine à tofu est conçue avec un trou de sortie pour aider à drainer l'eau. Il peut également fonctionner comme une presse alimentaire pour traiter des aliments comme le fromage. ❀Aide de cuisine bricolage : avec cette machine à tofu, vous pouvez non seulement faire du tofu et du fromage maison. Il peut également fonctionner comme une presse alimentaire pour rendre les aliments plus serrés. La machine à tofu est petite pour être réfrigérée pour rester fraîche pendant le pressage.
    19,29 €
  • Matériau : Bambou et acier inoxydable
  • Dimensions : 3.39 x 1.54 x 0.2 pouces
  • Poids : 1.92 livres
  • Lavable au lave-vaisselle ? Oui

Je voulais vraiment aimer cette presse à tofu écologique, 100% bambou, mais sa fonctionnalité m’a déçue lors du test. La quincaillerie n’est pas attachée, donc tout installer ressemble à un projet Ikea. Il m’a fallu près de 20 minutes pour tout installer, et le démonter pour le ranger a également pris beaucoup de temps.

Une fois qu’il était enfin prêt à être pressé, je n’étais pas sûr du nombre de fois qu’il fallait visser le matériel en raison du manque d’instructions, et j’ai fini par craquer le bloc de tofu (et par être éclaboussé par le liquide du tofu dans le processus). Même après avoir craqué sous la pression, le tofu n’était pas ferme à mon goût après 15 minutes ; il s’est brisé plusieurs fois pendant le processus de cuisson et le goût résultant était aqueux.

En ce qui concerne l’utilisation à long terme, l’entretien d’une presse à tofu en bois comporte son lot de défis. Vous devrez vous assurer qu’elle est bien sèche après chaque lavage afin d’éviter la formation de moisissures. Et attention aux échardes ; ToPress recommande d’humidifier régulièrement la presse avec de l’huile pour conserver l’humidité et éviter les échardes.

Pour

  • Matériaux écologiques

Contre

  • Mise en place fastidieuse

  • Pressage inefficace

  • Difficile à maintenir

Comment nous avons testé les presses à tofu

Nous avons testé chaque presse à tofu de manière similaire, afin de les classer précisément les unes par rapport aux autres.

Les tests

Bien que toutes les presses de cette liste varient considérablement en termes de structure, de matériaux et de fonctionnalités, j’ai fait de mon mieux pour que ces tests soient aussi similaires que possible afin de voir comment elles se comparent les unes aux autres.

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J’ai d’abord pris en compte la constitution physique de chaque presse : Est-elle facile à installer ? Dispose-t-elle de plusieurs niveaux de pression ? Peut-elle passer au lave-vaisselle ? Y a-t-il un égouttoir intégré ?

J’ai ensuite testé le fonctionnement de chaque presse en pressant un bloc de tofu extra-fort pendant 15 minutes, en vérifiant qu’il n’y avait pas de fissures après le pressage et en mesurant le changement de taille du bloc. J’ai ensuite coupé le bloc en cubes, je l’ai assaisonné et j’ai saisi le tofu dans de l’huile chaude pour voir si l’eau restante m’éclaboussait pendant la cuisson. Pendant la cuisson, j’ai surveillé si (et dans quelle mesure) les cubes se désagrégeaient pendant la cuisson. Et, bien sûr, il y avait le test de goût final pour voir si le tofu absorbait bien les épices et si la texture était dense ou encore aqueuse.

Avant et après le test, j’ai lavé chaque presse selon les instructions de l’emballage pour voir si elle était déformée, rouillée ou endommagée. J’ai également pris en compte les matériaux utilisés pour la fabrication de la presse, à savoir si elle était conçue pour durer ou si elle était fabriquée de manière durable.

Ce que vous devez savoir sur l’achat de presses à tofu

Pourquoi presser le tofu ?

Le tofu ressemble beaucoup à une éponge ; il absorbe facilement les liquides. En général, les blocs de tofu sont vendus dans des récipients en plastique où ils reposent dans de l’eau, donc lorsque vous retirez un bloc de son emballage, une grande partie de l’eau a été aspirée à l’intérieur. Un essuyage rapide à l’aide d’une serviette en papier ne fera qu’enlever l’eau de l’extérieur, au lieu de faire sortir la majorité du liquide. Sans prendre le temps de le presser, votre tofu sera aqueux, difficile à assaisonner et se désagrégera probablement à la cuisson.

Afin d’obtenir les meilleurs résultats lorsque vous cuisinez avec du tofu (à l’exception du tofu soyeux, qui n’est pas conçu pour être pressé), il est préférable de presser le plus possible l’excès d’eau. Ainsi, votre tofu aura une texture plus dense et plus croustillante et absorbera mieux les épices et les autres saveurs pendant la cuisson.

Combien de temps faut-il presser le tofu ?

Décider de la durée de pressage du tofu est une question de préférence. Posez-vous la question, Quelle fermeté dois-je donner à mon tofu ? et Combien de temps suis-je prêt à passer ?

La plupart des presses à tofu disponibles sur le marché fournissent des indications de temps dans leur manuel d’instructions, qui peuvent varier en fonction de la construction de la presse. Mais la fourchette typique se situe quelque part entre 10 et 60 minutes. Bien sûr, vous pouvez toujours presser le tofu à l’avance pendant plusieurs heures ou même toute la nuit, à condition de le conserver au réfrigérateur. (Cette méthode permet évidemment d’obtenir les résultats les plus fermes, mais combien de fois avons-nous l’habitude de presser le tofu ? en fait penser à ce que nous voudrons manger un jour à l’avance ?)

Pendant les tests, je me suis tenu à une norme de 15 minutes pour toutes les presses à tofu, mais j’ai remarqué que cela n’était suffisant que pour certaines d’entre elles. La meilleure règle à suivre ? Essai et erreur. Suivez les directives du mode d’emploi de votre presse, puis faites quelques essais pour découvrir le niveau de fermeté que vous préférez.

Comment conserver le tofu pressé

Une fois que votre bloc de tofu a été pressé, vous pouvez choisir de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur. S’il est placé au réfrigérateur, il restera généralement frais pendant trois à cinq jours. Une fois cuit, il peut durer encore plus longtemps, jusqu’à une semaine, sans se détériorer (assurez-vous simplement qu’il n’y a pas de moisissure, de décoloration ou d’odeur désagréable, ce qui est fréquent pour les aliments humides qui ont été conservés).

La congélation du tofu est une autre option pour une conservation plus longue. Avant de le congeler, pressez-le comme vous le feriez normalement pour éliminer l’excès d’humidité. Coupez ensuite le bloc en cubes et placez-les dans un récipient allant au congélateur pour une durée maximale de six mois. Lorsque vous êtes prêt à le consommer, il suffit de décongeler autant de cubes que vous le souhaitez et de commencer à cuisiner.

Conseil de pro : En plus d’être très pratique, la congélation du tofu permet parfois d’obtenir des résultats plus denses et plus savoureux.

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